銀耳薏仁蓮子鹹湯

銀耳薏仁蓮子鹹湯

銀耳薏仁蓮子鹹湯

材料/5人份

乾白木耳 8g
生糙薏仁 80g
乾蓮子 50g
鹽 1/2茶匙
熱開水 1200cc
  1. 將薏仁及蓮子洗淨備用。
  2. 將白木耳洗淨,加入好水,浸泡約30分鐘後,再將蒂頭剪去(約剩80g)備用。
  3. 將所有食材倒入電鍋中(也可使用微電腦壓力鍋,依照豆類方式烹調),外鍋加3杯水蒸熟。
  4. 將蒸好的食材放入調理機容杯,打1分鐘即可完成。

貼心叮嚀
這款料理有清心涼血、解暑去熱、健脾利胃的功效。

  • 今天是「處暑」,養生達人 陳月卿 表示,「蓮子」具有清心涼血、解暑去熱、健脾利胃之效。
  • 「糙薏仁」又名「紅薏仁」,具有抗過敏、排濕。
  • 「白木耳」具有豐富膳食纖維,並可促進抗體形成,提高機體的免疫功能。
  • (食譜來源:陳月卿 官方粉絲團)

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