薏仁活力豆漿飲

薏仁活力豆漿飲

黃豆薏仁飲

材料/1人份

蒸熟黃豆 45g
蒸熟紅薏仁 30g
香蕉70g(約1/2根)
腰果 10g
低脂乳200cc(如果是打成冷飲,也能以無糖乳酪飲品替換)
  • 將所有食材放進調理機攪打均勻即完成。

貼心叮嚀
這杯不只適宜銀髮族、更年期,大小朋友都很適合。

  • 黃豆富含離胺酸異白胺酸,但甲硫胺酸色胺酸的含量較少。另一方面,全穀類則含有豐富的甲硫胺酸色胺酸。因此,建議將黃豆與全穀類搭配攝取,製作成豆穀漿,以使胺基酸互相補充,提高蛋白質的利用率。
  • 薏仁屬於全穀物,富含維生素B1,在能量轉換過程中扮演重要角色,有助於提升精神狀態,並減少疲勞感。
  • 低脂奶含有豐富的鈣質,有助於穩定神經,並促進神經傳導物質的釋放。
  • 香蕉腰果都富含維生素B6,這是合成許多神經傳導物質所必需的關鍵營養素。此外,維生素B6還能產生愉快的情緒,提高專注力和記憶力。
  • (食譜來源:陳冠蓉 營養師 / 蓉媽咪營養師健康寶典)

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