蘿鳳芹果凍

前置作業

1. 將37g包裝的洋菜條剪一半，用水清洗一下、用篩網瀝乾，再放入電鍋內鍋
2. 倒入1000ml的水到內鍋，再倒一杯水到外鍋。
3. 把電鍋蓋闔上，按下煮飯開關，開始加熱。

果菜汁層（預先備料）

1. 趁電鍋加熱時，先來準備「果菜汁層」嘍，請將「一根紅蘿蔔、一根芹菜、半顆鳳梨刷洗乾淨、切丁、打汁。」
2. 準備100ml的水與上述的果汁，一同倒入料理機，攪打30~40秒倒入碗內，放入冰箱冷藏備用(如果不加水就打出原汁會更好，這樣果菜汁味道會比較濃，而不會被洋菜水稀釋太多)。

牛奶層（底層）

1. 在電鍋開關跳起之後，就可以準備製作底部白色「牛奶洋菜凍」的部份。首先，準備一個大碗，打開電鍋蓋，取出90ml的洋菜水與60ml的牛奶倒入大碗中，二者攪拌一下，即可得到牛奶洋菜水，再倒入主要的容器內。（此處指的主要容器，就是示意圖中一個玻璃杯子與一個大玻璃碗，當然您也可以自行準備一個大鐵鍋也可以。）
2. 將主要容器放回冰箱冷藏10分鐘，即可在容器底部凝結出白色的牛奶底層。

果菜汁層

1. 打開冰箱取出主要的容器，此時底部牛奶層已凝結。
2. 用刀片在牛奶層上面切出眾多淺淺的刀痕。
3. 準備一個大碗，將電鍋內420cc的洋菜水取出與280ml的果菜汁相互攪拌，最後再倒入主要的容器內，也就是底部牛奶層的上方。
4. 將主要容器放回冰箱冷藏約20分鐘，即可讓底部牛奶層、中間紅蘿蔔層凝結並且結合，就成完成。

牛奶層（頂層）

1. 打開冰箱，將主要容器取出。
2. 打開電鍋蓋，準備一個大碗，由電鍋中取出90ml的洋菜水與60ml的牛奶，倒入這個大碗混合攪拌之後，最後再倒入主要容器上面，即可作出頂層的牛奶層。
3. 放入冰箱冷藏10分鐘，即可完成。
4. 剩餘沒作完的洋菜水和果菜汁可以再自行運用，像是把洋菜水加看看不同的果汁，讓洋菜與果汁的比例為（1:0.4）即可順利凝結；喝不完的果菜汁也可以當作精力湯飲用。

註：

1. 鳳梨本身如果不夠甜，那會影響整體果凍甜度，建議可以額外打一些蘋果原汁與牛奶澆淋在果凍上，可以改善口感。
2. 加堅果也可以增加更多好油脂。
3. 成份組成請按此查看。