蒜末四季豆

蒜末四季豆

蒜末四季豆

食材(二人份)

四季豆 150g
黑木耳 50g
蒜末 少許
鹽 少許
橄欖油 少許
  1. 四季豆洗淨切段,黑木耳也切成等長條狀。
  2. 將少許水倒入鍋中加熱,等滾沸時放入四季豆、黑木耳,蓋上鍋蓋燜一下。
  3. 起鍋前將少許橄欖油、蒜末、鹽倒入鍋中拌炒一下,即可起鍋。

貼心叮嚀
這道四季豆食譜適合養生抗癌、腎功能不佳(CKD)患者當作餐點料理的其中一項。

  • 「四季豆」富含「鎂、鈣、維生素B1和B2」,除了對心神有幫助,對失眠的朋友也有助益。
  • 「四季豆」內有高含量的纖維質,可幫助我們排出體內毒素。

(食譜來源:黃淑惠 資深營養師 / 年代新聞台 聚焦2.0)

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