苦甜巧克力 (核桃、夏威夷口味)

苦甜巧克力 (核桃、夏威夷口味)

苦甜巧克力

苦甜巧克力 (核桃、夏威夷口味)

核桃口味可坐4顆/夏威夷口味可做5~6顆

材料

苦甜巧克力 100g
椰奶 60g
核桃 30g (刧細碎沾裹外層)
果乾10g (也可不加)
夏威夷果 30g (切粗碎加入内餡)
外層沾裹苦甜巧克力 150g~200g
  1. 隔水融化苦甜巧克力,再加入椰奶拌勻。
  2. 平均分成兩份, 一份加入果乾拌勻,另一份加入夏威夷果碎拌勻, 全入冷凍約1H凍硬備用。
  3. 凍硬取出, 使用湯匙,挖出一球搓圓,(核桃口味一球15g、夏威夷口味一球20g)全入凍庫约30分定型。
  4. 隔水融化(40~45度)另外的苦甜巧克力成液狀。
  5. 取出定型的巧克力, 一一沾裹外層。

~白巧克力口味

先沾上一層苦甜巧克力液,再擠上線條(之前留下的白巧克力醬),少許開心果碎完成。

~核桃口味

在表面上沾一層巧克力液,再沾上核桃碎,放在盤中完成。做好其他口味裝飾,全放入凍庫定型,即完成。

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