花椰菜濃湯

花椰菜濃湯

花椰菜濃湯

材料 / 3人份

食材

青花椰菜 半顆 (150g)
洋蔥 1/4顆
牛奶 1米杯
熱開水 3米杯
牛奶土司 1片
起士片 2片
燕麥片 1米杯
鹽 1匙
  1. 將青花椰菜、洋蔥川燙或蒸熟,備用。
  2. 將牛奶、熱開水、洋蔥、起司片、燕麥片依序放入調理機打勻。
  3. 將煮好的青花椰菜加入調理機,把青花椰切成細顆粒狀。
  4. 將調理的青花椰菜濃湯倒出,灑上少許鹽,即可享用。

貼心叮嚀

可作為早餐,青花椰可抗癌,適合各種體質的人食用。

  • 「青花椰」屬於十字花科的蔬菜,含抗氧化胡蘿蔔素、孕婦需要的葉酸,可提升癌友對於放療的耐受度。
  • 冬天是青花椰大量生產期,但不易清洗,需要多沖幾次水。
  • 「燕麥片」可用已煮熟的即食燕麥片,或煮熟的燕麥粒即可。

(食譜來源:每天清除癌細胞/陳月卿著)

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