番茄海鮮湯

A. 前置作業

1. 洗淨所有蔬果食材（勿去皮）。
2. 切丁（胡蘿蔔、洋蔥、甜菜根、大小番茄、西芹）。
3. 小番茄半切，玉米、西芹切段，備用，馬鈴薯切塊。
4. 高麗菜手撕（或切成較粗絲狀）。
5. 馬鈴薯切丁後，泡鹽水以免褐變。
6. 準備鹽水（1公升的水配上30克的鹽）將蛤蜊放入水中吐沙。
7. 鯛魚解凍、切片。

B.實作

1. 倒油入鍋，不用冒煙，將洋蔥丁、大小番茄丁、乾辣椒，拌炒直到番茄出水，有明顯香氣時，再加入番茄糊。炒到湯汁滾沸，熄火，倒入電鍋內鍋中。
2. 電鍋內鍋再放入胡蘿蔔丁、甜菜根丁、高麗菜絲、西芹段、毛豆、馬鈴薯塊、月桂葉，並倒入少量的水到內鍋中。
3. 把內鍋放入電鍋中，外鍋倒入一杯水，關蓋，按下電鍋加熱鍵。
4. 電鍋開關跳起，取出內鍋，將鍋子再放到爐子上，持續加熱、倒入黑胡椒、義式香料。
5. 等鍋內番茄汁滾沸，倒入蛤蜊、鯛魚片，持續攪拌。
6. 再次滾沸，熄火，完成。