低GI薑黃豆漿鍋

低GI薑黃豆漿鍋

低GI薑黃豆漿鍋

食材(一人份)

共200g (高麗菜/大白菜、紅/白蘿蔔、洋蔥、金針菇、西洋芹、玉米筍、番茄、海帶結、青江菜)
無糖豆漿 200毫升。
薑黃、胡椒、鹽 (少許)
水 800毫升
  1. 蔬菜洗淨備用。
  2. 水煮沸後將蔬菜依次放入,需久煮者先下,起鍋前加入調味料。
  3.  熄火後,加入無糖豆漿200 c.c.即完成。

貼心叮嚀

研究顯示薑黃具抗發炎、抗癌及預防失智效果,而豆漿中大豆卵磷脂及胡椒中的營養成分有助於薑黃吸收,另亦可搭配全穀飯、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐增加豐富度及飽足感!

(食譜來源:做自己的營養師〔暢銷增訂版〕:2021最新版食物代換圖鑑)

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