貼心叮嚀
這一壼營養豐富,主食、蔬菜和蛋白質的份量搭配均衡,簡單又美味,又有各種減脂所需要的功效和營養,可直接當一餐喔。
- 排骨也可以改成雞腿;若想加一點酒也可以,但不加的滋味也很好。
- 素食者可以把排骨肉換成豆腐160克或豆包60克。
- 市面上販售的薏仁,多為已除掉麩皮、顏色較白的,但麩皮內具抗癌效果的薏仁酯也就被除掉了,所以應選擇未經過加工的糙薏仁,也就是一般俗稱的紅薏仁,營養更豐富。
- 有些標榜洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁的,都不是薏仁,而是精製後的大麥仁,要仔細分清楚。
(資料來源:陳月卿官方部落格)