減脂美人湯

減脂美人湯

減脂美人湯

材料/ 1人份

糙薏仁 40g
山藥 100g
大黃瓜(青木瓜/冬瓜) 100g
新鮮白木耳 1/4~1/2朵
排骨肉 80-100g 或豆腐 160克
枸杞 少許
鹽 少許
水 適量
  1. 將排骨肉洗淨,用熱水燙一下。
  2. 將山藥洗淨後,去皮切塊。
  3. 大黃瓜如果是有機的,先用橘寶刷洗過,可不去皮直接煮更營養。
  4. 紅薏仁、新鮮白木耳和枸杞洗淨後備用。
  5. 將所有食材放進北鼎壺,加水至1200CC的水線,啟動燉湯模式。
  6. 烹煮完後,再加入枸杞和鹽調味。

貼心叮嚀
這一壼營養豐富,主食、蔬菜和蛋白質的份量搭配均衡,簡單又美味,又有各種減脂所需要的功效和營養,可直接當一餐喔。

  • 排骨也可以改成雞腿;若想加一點酒也可以,但不加的滋味也很好。
  • 素食者可以把排骨肉換成豆腐160克或豆包60克。
  • 市面上販售的薏仁,多為已除掉麩皮、顏色較白的,但麩皮內具抗癌效果的薏仁酯也就被除掉了,所以應選擇未經過加工的糙薏仁,也就是一般俗稱的紅薏仁,營養更豐富。
  • 有些標榜洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁的,都不是薏仁,而是精製後的大麥仁,要仔細分清楚。

(資料來源:陳月卿官方部落格)

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