沖繩風苦瓜豆腐菇

沖繩風苦瓜豆腐菇

沖繩風苦瓜豆腐菇

食材(4人份)

鴻喜菇、雪白菇、舞菇  各300g
板豆腐 1塊(300g)
苦瓜 半條

調味料

鹽 2/3小匙
麻油 酌量
  1. 將苦瓜縱切一半,去掉種子,切薄片。
  2. 將板豆腐、菇菇切小塊。
  3. 把菇菇、板豆腐、苦瓜片放入滾水川燙2分鐘,撈起。
  4. 將成品淋上調味料即可食用。

貼心叮嚀
這道料理適合增加免疫力、抗癌、缺少曬太陽的族群。

  • 「苦瓜」可增加免疫力、淋巴T細胞,並可抑制腫瘤成長,同時含有維生素C。
  • 「鴻喜菇、雪白菇、舞菇」含有維生素D和抗癌成分。

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