彩蔬南瓜盅

彩蔬南瓜盅

彩蔬南瓜盅

食材(多人份)

南瓜 1顆 (約1斤)
紅蘿蔔、豌豆仁、玉米混合冷凍蔬菜 200g
絞肉 100g (素食可不加)
香菇 4朵
粟子 5顆
  1. 香菇洗淨、泡水、切小丁;粟子泡水備用。
  2. 紋肉用醬油、糖略醃一下。
  3. 混合冷凍蔬菜洗淨,用一點油略炒,加入絞肉和香菇丁、粟子炒香,加一點鹽,起鍋。
  4. 南瓜連皮刷洗乾淨,切開蒂頭,用湯匙清理出空間,將炒料塞入南瓜內部,蓋上蒂頭,放電鍋,外鍋放一杯水蒸熟。

貼心叮嚀
這道料理適合中、老年人抗癌、防癌。

  • 「南瓜」含胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素,能增進眼睛機能,保護視力。微量元素硒可提升抗氧化能力,並可減少癌變風險。
  • 「豌豆仁」含有維生素C、β胡蘿蔔素、鐵等等營養素。

    (食譜來源 :他的癌細胞消失了/陳月卿 著)

您可能有興趣

All
精力湯
豆穀漿
湯、粥品
全穀麵飯
豆魚蛋肉
蔬食料理
醬類
健康點心

Project Description