南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

材料/1人份

蒸熟南瓜 200g
雞蛋 2顆
冷開水 50cc
  1. 將南瓜外皮刷洗乾淨,連皮帶籽切塊後,放入電鍋內鍋,外鍋放2杯水蒸熟,放涼備用。
  2. 將蒸熟南瓜和冷開水置入容杯,打1分鐘,過程中使用攪拌棒協助調理。
  3. 打開杯蓋,將蛋打入容杯中,蓋緊杯蓋,啟動電源,將調速鈕由1轉至 10,再由10轉回1,來回3次,利用轉速的變化攪拌食材。
  4. 倒入容器中放至蒸籠,以中火蒸5分鐘,再轉小火蒸10分鐘,即完成。

貼心叮嚀

這款料理十分簡單,南瓜含鋅,對於男性可預防攝護腺癌,對於女性可預防子宮頸癌。

  • 南瓜是類胡蘿蔔素含量最豐富的食物。
  • 類胡蘿蔔素可抗自由基,調整免疫功能,加強細胞傳導,刺激人體產生解毒酵素,再加上維生素C、E的抗發炎和修復能力有助潰瘍癒合,而且果肉柔軟,易於消化吸收。

(影片來源:TVBS/健康2.0/ 主持人 @陳月卿 養生達人 )

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