南瓜芝麻豆腐

南瓜芝麻豆腐

2020萬聖節食譜／南瓜芝麻豆腐

材料 /1人份

南瓜 1顆
芝麻 100g、原色冰糖少許
酌量椰棗、腰果、核桃
酌量咖哩粉、胡椒粉、鹽巴
冷開水 50cc (加在容杯內，和南瓜一起攪打)

作法

  1. 南瓜切塊、蒸熟備用(外鍋1杯水)。
  2. 將「南瓜、椰棗、腰果、核桃」倒入調理機。
  3. 關蓋、轉到最大速、攪打1分鐘,即可完成南瓜泥、備用。
  4. 將100g芝麻、少許原色冰糖加入容杯、攪打1分鐘，即可完成芝麻醬、備用。
  5. 豆腐切塊、電鍋蒸熟備用(外鍋1杯水)。
  6. 將南瓜泥倒入容杯，再加入鹽巴、咖哩粉、薑黃粉調味、加入50cc的水，中速攪打30秒，即可完成調味過的南瓜醬。
  7. 南瓜醬淋在豆腐上。
  8. 灑下南瓜籽、芝麻醬、芝麻粒即可完成。

貼心叮嚀
南瓜醬淋在豆腐上，口感十分清爽，拌飯也很好吃哦。

  • 這款南瓜醬需要另外加一些水、調味料，會更有味道，別忘記哦。
  • 這款食譜中的豆腐，可以挑選不用蒸的涼拌豆腐，會更加方便。
來看實際操作!
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