巧鼠樂園

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材料/多人份

75%黑巧克力 適量
可可脂 適量
葡萄 適量
南瓜籽 適量
甜菜根粉 一包
  1. 黑巧克力(75%純度)切碎,放入玻璃碗隔水加熱,用攪拌棒攪勻成泥。
  2. 完成身體
  3. 可可脂隔水加熱、拌勻備用。
  4. 取出部份可可脂,加入 甜菜根粉,拌勻備用。
  5. 準備不沾烤盤紙。
  6. 葡萄沾好黑巧克力,完成身體。
  7. 放入冰箱5分鐘。
  8. 變硬取出,圓錐巧克力沾醬,黏上身體(6),完成鼻子雛形。
  9. 南瓜籽插入身體、鼻子雛形之間的縫隙,完成耳朵。
  10. 把可可脂球(4)黏上鼻子雛形,完成鼻尖。
  11. 夾鍊袋放入可可脂,用菜刀背推至尖角,剪小洞。
  12. 擠出可可脂到鼻子雛形上方,完成眼睛。

貼心叮嚀
親子同樂,一起做出美味健康的巧克力點心。

  • 隔水加熱的溫度,盡量控制在40度以內。
  • 如果製做途中,玻璃碗內的巧克力硬掉,可再隔水加熱,不過次數盡量減少,以免「油水分離」影響口感。
  • (食譜來源:美食手作達人 陳力瑜 提供)

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