分類:媒體報導

癌症關懷基金會營養師楊川瑩表示,本次調查對象針對北、中、南部六縣市國小三至六年級學生進行問卷填寫,共回收3萬4077份;調查也發現,愈高年級學童愈挑食。 記者簡浩正/攝影

癌症關懷基金會:全台近7成學童 蔬菜攝取不足

癌症關懷基金會歷時近一年、針對六大都會區國小學童校園營養午餐攝取現況調查,結果發現北、中、南國小學童午餐各類食物攝取量近五成學童不足,近七成學童蔬菜攝取不足。調查也發現,愈高年級學童愈挑食。

芥菜炒小魚(記者董俞佳/攝影)

春季珠蔥 鮮甜不辛辣

財團法人癌症關懷基金會校園營養師簡鈺樺表示,居家烹煮清炒珠蔥和芥菜炒小魚時,建議不要使用豬油比較理想…

泰式絞肉煎蛋 圖/曹悅華

自做泰式料理 爽口又開胃

財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺說,泰式料理中很常使用一些像是檸檬、魚露、香茅、糖、辣椒椰奶或蝦醬等來入菜,其中有一些非常推薦居家料理使用…

吃菇有益健康 鮮菇和乾菇怎麼煮?這樣料理最能吃進完整營養

吃菇有益健康 鮮菇和乾菇怎麼煮?這樣料理最能吃進完整營養

台灣癌症關懷基金會執行長黃翠華說,過去就有很多研究發現各種菇類含有的多醣體有助預防腫瘤,長期以來就是癌友們經常攝食的食物,尤其癌友們為了健康常會吃素,菇類富含的胺基酸溶於食物中會形成特殊的鮮香味,可取代肉味和味精,讓食物或湯充滿鮮甜風味。