第16梯次癌症飲食指導專班結業了！再次見證到食物力量的強大！

全食物營養研究所開學囉！

回顧第16梯次開課前的說明會，每位癌友在陳月卿董事長以及黃翠華執行長的引領下，完成全食物營養研究所的入學儀式。面對未知的抗癌之旅，每位學員都信誓旦旦的為自己許下承諾：我會每天健康兩杯，朝向我的黃金密碼邁進！說明會也是營養師與學員的初次見面，透過了解學員的身體狀況，營養師開始擬定未來的營養照護計畫。每位營養師都希望將「真食物、好食物、全食物」的抗癌飲食觀念傳遞給學員，幫助他們修正內化多年的錯誤飲食行為，度過艱辛的治療、維持體重，最終抗癌成功！

吃對飲食不只健康，心情也會變好

經過營養師兩週1次的團體衛教課程，我們看到學員們對各類食物的分類以及食物份量的概念越來越清晰，每週的飲食紀錄本也從最初的橘色、紅色，逐漸增加成五顏六色。密密麻麻的飲食紀錄真實反應出每位癌友努力改變的成果，更成為學員們與營養師分享心情的日記本。飲食指導專班的結業式當天，我們看到每位學員都是帶著燦爛的笑容上台領取結業證書。飲食指導專班不只是飲食課程，更是全方位關照癌友飲食、運動，甚至是心情的方案，我們相信『健康吃、快樂動、常微笑』，能夠幫助癌友更有效的抗癌！

各組營養師也與大家分享發生在組內的小故事，不只精彩，更令人感動。癌友飲食專班創始營養師黃淑惠分享：「我們組內有3對鴛鴦學員，有丈夫陪妻子來上課，也有妻子陪丈夫來的，罹癌讓他們的生活被迫改變，但他們很認真，每堂課都一起來學習正確的飲食，一起享受邁向健康的過程！」他們的表現，讓我們更加相信我們的努力是值得的！

只要堅持下去，改變是看得見的

除了營養師的分享，各組特優學員的告白更讓我們見證「食物完成藥物做不到的事情」。一位被確診患有兩種肺癌細胞的學員，經歷三個月的飲食指導，透過正子檢查發現骨轉移以及淋巴轉移的情況都消失了，本來容易造成她脹氣的食物現在都不太會！另一位同樣是肺腺癌的學員則是因為體重太輕(BMI=14.5)導致主治醫生不敢為她安排化療，長期更飽受類風濕性關節炎之苦，只能仰賴藥物減緩疼痛。經過三個月飲食營養的改變，現在關節痠痛的程度變少，藥量也減少了；低到無法做化療的體重也增加快2公斤，更重要的是正確飲食讓她的睡眠品質提升，現在每天起床都神清氣爽！

看到學員們的表現及成果，我們十分感動。我們期望飲食指導專班不只是教導癌友正確飲食，而是基金會能夠全方位地關懷癌友的方法，因為我們堅信『健康吃、快樂動』是癌友最有效的抗癌武器！

文/葉嘉豐

攝影/周信成