牛津博士也贊同的營養攻略：做自己的營養師

一起買書幫助癌友

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✅ 10年大改版：飲食代換數據更新！
✅ 科學證實－奇蹟見證的抗癌飲食秘笈
✅ 30+15年資深營養師外食錦囊
⚠️ 如何一次打包這些最新營養科學？

全食物飲食已在全球漸漸成為顯學，但是！
不只癌友，還是有許多生活眉角、隨著科學證據、數據更新而要最新資訊。
㊙都在這裡！

⚠️做自己的營養師，是一個長期觀察飲食習慣的過程，無法一蹴可幾。癌症關懷基金會十年來，由陳月卿董事長帶領與努力，協助了無數癌友逆轉飲食壞習慣，創造許多抗癌奇蹟。
⚠️更在今年，執行長黃翠華營養師與黃書宜主任營養師，聯合撰出全食物飲食：「做自己的營養師」一書，期待縮短積極抗癌的癌友們、常吃外食的民眾、需要最新1:1對照圖鑑的專業營養師們，能有一份俱醫學佐證、值得參考、簡單易行的寶典，就像把營養師直接帶回家一樣！

全食物健康飲食，就從適量的每一餐開始！
190種常用食材，1：1食物圖解，
直接比對、照著吃就能變健康～

吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳，
想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！
從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。

＋＋隨書附贈「外食隨身小圖典」！在外吃也能隨時查索，找出健康的組合。＋＋

本書特色
1. 簡單好記的健康原則—3招4式＋外食3要
只要記得飲食原則，走遍天下都適用。照著做，鐵定帶你走向健康大道！

2. 跟著步驟：「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師！
依照步驟與案例做，讓你一學就會。牢記黃金密碼，走遍天下，就算外食，也依舊可以做好份量控制。

3. 以標準容量餐具拍攝示意
圖中示意圖所使用的匙或碗，皆為標準尺寸，例如：1湯匙＝15cc，1碗＝40cc，免去換算的困擾。

4.常用食材1：1圖解，輕鬆透視掌握份量
書中圖鑑多為1：1大小，把食物放進標準容量的碗與湯匙，直接比對，並附上透明碗的側面照，更加幫助掌握份量，有多少營養、該吃多少，一目了然。

5.外食聰明吃？就從外食3要＋外食圖解開始
掌握好記的原則，記住自己的黃金密碼，只要掐指一算，接下來怎麼吃，就能胸有成竹，你將年復一年輕鬆維持好身材！

6.小別冊帶著走！隨時換算方便查索
現代人外食機會大，在外吃該怎麼挑選與換算食物，只要帶著「外食隨身小圖典」，就能隨時查索、健康吃外食。

推薦序
每一個人都應該做自己的營養師

「每一個人都應該做自己的營養師」，陪先生走過27年抗癌路，這是我最深的感觸和心得。因為食物常是我們失去健康的禍首，也是我們提升免疫、重獲健康的主要憑藉。

從對營養完全無知，先生罹癌開刀後，才開始摸索著幫他調養身體，以避免可怕的轉移和復發；到對食物的營養如數家珍，隨手就可以做出幾道營養可口的飯菜；不僅研發出每天用真食物、好食物、全食物打成精力湯、豆穀漿，補充營養、提升免疫力，還出書分享大家，幫助許多讀者重拾健康。這一路走來我見證飲食對健康的影響力，飲食營養變成我生活、研究的重心，也是我離開新聞界後跟大家溝通的主旋律。

在摸索的過程中，我發現均衡多元是健康飲食很重要的原則，也是一般人最容易犯錯的地方。很多人以為飲食清淡或者多吃蔬果就可以保持健康，卻疏忽了每一種營養適量搭配的重要性。而要學會適量搭配，除了要瞭解食物的分類，更要對每種食物的份量有清楚的認知，而這也是我在學習「當自己的營養師」中最費力的地方，因為常常需要查核、比對，以確認食物份量。

於是，出任癌症關懷基金會董事長之後，就邀請許多營養學教授和營養師一起努力，想把複雜的營養學變簡單，讓癌友可以學會「做自己的營養師」，幫自己和家人的飲食把關，一天三餐都可以藉吃對食物促進健康。

經過不斷的嘗試和努力，資深營養師黃翠華和黃淑惠合作發展出一套簡單易懂的教學模式，讓癌友能在短短六堂課的時間學會食物分類、食物份量，和用飲食防癌、抗癌、改正飲食習慣的方法。再加上負責專班的黃書宜營養師，組成了鐵三角，在一次次的教學和協助癌友的過程中，不斷結合所有參與者的經驗，進行修正和深化，不僅讓許多癌友改善健康狀況，也幫助癌友家屬成功減重、改善三高等慢性病。

這次她們三黃合體，帶領基金會團隊完成了《做自己的營養師》這本實用的工具書，內容除了有基金會多年來指導癌友與民眾的課程內容，更包含了2018最新版的食物圖鑑。圖鑑與食物等大，因此只需比對就可以了解食物的營養和熱量，再附上詳細的解說，和外食指南，有了這本工具書，就像把營養師帶回家，隨時隨地都可以解決疑難雜症。

不論你是想減肥、維持健康或逆轉疾病，這本工具書都能幫助你吃對食物，照顧好自己的健康，減少家人負擔，打下幸福、快樂的基礎。更好的是兩位善心的作者把版稅捐給基金會，用以幫助更多人防癌、抗癌，所以你也播下善心的種籽。

癌症關懷基金會董事長　陳月卿