夏季—減肥、去病、防老的好時機。

夏天艷陽高漲，很多人都忽略了養生的重要性，以為那是秋冬才該注意的事。殊不知，冬病要夏治，夏天不養生，秋冬就容易生病，而且老得快唷!夏天也是減肥的最好時機!

〈黃帝內經〉說得很明白：「夏三月，…天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，…使氣得泄， …此夏季之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為咳症，奉收者少，冬至重病。」

意思就是說，夏天要養「長」，讓體內蓄積充足的陽氣，不要怕炎熱，該流的汗就要流，順便把體內廢物帶走，在精神上切忌急躁發怒，否則就會損傷心氣，到了秋天，容易發生咳症，該補的也補不進來，到了寒冬季節，容易覆發舊疾。

夏季養生做得好，就可以「冬病夏治」，調整體質。趁著一年中最炎熱、陽氣最旺的時候，多曬太陽、運動強身、少吃生冷，可以改善過敏體質，減少那些冬季好發的慢性疾病，如慢性支氣管炎、氣喘、風濕等陽虛證。

偏偏夏天天氣悶熱，很多人都喜歡躲在冷氣間裏，更懶得運動，汗沒流夠，廢物積存體內，秋冬進補也補不進去，慢性疾病或過敏症狀更是一直好不了。更糟的是，許多人喜歡喝冰冷的飲料來解暑，這是養生大忌。因為天熱身體的血液多分布在體表，相對造成消化道的血液供應不足，這時如果再飲用過多冰冷飲料，很容易損傷腸胃引起發炎，尤其年紀大的人更要注意。兒童、青少年也應該節制，否則年輕時沒打好底子，年紀大了就會衰老得特別快。

很多人一到夏天就渾身不舒服，頭痛、失眠、煩躁、坐立不安……，這是因為夏季人體新陳代謝快，血液循環加劇，心臟負擔也隨之加重，所以夏季要養「心」，特別是銀髮族，要保持心情舒暢，千萬不要暴怒生氣，以防心臟病發作。

養心可以吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦茶、蓮子芯等，以收清心涼血、解暑去熱、健脾利胃之效。同時紅色入心，夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄、紅棗也是養心好食物。

夏天酷熱多雨，身體容易積存濕熱，會有胸悶、胃口不好、四肢沉重、精神萎靡、睡不飽、疲倦等現象，所以飲食應盡量清淡、少油膩，量也要少一點，以減少腸胃的負擔，正好可以順便減去秋冬留下來的肥油。

要去濕熱、消水腫、減肥，可以多吃冬瓜、絲瓜、苦瓜、蓮子、紅豆、薏仁、山藥等去濕利尿的食物。冬瓜也全身是寶，尤其冬瓜子可入藥，所以最好連皮刷洗乾淨，把瓜囊和冬瓜子一起用調理機攪碎，再和冬瓜皮肉一起烹煮，可以吃到更多營養。

用好食物養身、養心、去濕、減肥，何樂不為呢?

介紹一道消暑的食譜;

全西瓜薑汁(腎炎患者也適用)
薑含有薑醇類成分，可以抑制血小板凝 集，減少心血管疾病。美國臨床研究發 現，每天吃生薑3公克，可以減輕或抑制 關節疼痛。薑辛辣，生食不易，跟西瓜一 起打成汁，滋味不錯。俗云：「冬吃蘿蔔 夏吃薑，不勞醫師開藥方。」夏天吃薑還 可以消除內寒（不少人的體質是外熱內 寒），真是很不錯的搭配。

食材:(成品約.600c.c.)

1. 西瓜 600g
2. 老薑 9 g

作法： 將所有材料置入調理機容 杯，蓋緊杯蓋，打約1分 鐘即可完成。

小常識 :

1. 西瓜含水分93.8％，但汁液中幾乎包含人 體所需養分。西瓜汁所含的糖、蛋白質和 微量鹽，能消煩、止渴、利尿、降低血 脂、軟化血管、降低血壓。西瓜含蛋白， 可將不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質， 增加腎炎病人營養，有助減少尿蛋白量。 紅色西瓜富含榖胱甘肽、番茄紅素和胡蘿 蔔素等抗氧化物質，具多重抗癌效應。
2. 西瓜仁也是一味良好的降壓利尿藥。皮 的白肉部分則含豐富維生素C及珍貴化合 物，如配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸和稀有元 素鋅，所以刮除綠皮，連皮帶籽打成全西 瓜汁，能吸收到最多營養。

熱量：146.1Kcal / 脂肪：0.6g / 蛋白質：3.7g / 醣類：35.7g / 膳食纖維：2g / 鈉：79mg