進食之痛：頭頸癌患者面臨的餐桌挑戰．癌症關懷基金會「回娘家」活動 讓愛續航

關於頭頸癌與食道癌不可不知的事

根據衛生福利部110年十大癌症發生率統計，頭頸癌中的口腔、口咽及下咽癌位居男性癌症發生率的第三位，而食道癌則排名第六，皆為十大癌症。
頭頸癌主要發生於頭頸部，包括口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、喉癌及下咽癌等，患者年齡層多為25至44歲，罹病年齡比其他癌症年輕約10歲。

 

不只是病痛，每餐都是挑戰

治療過程中，患者常受到生理與心理雙重考驗。

• 生理方面：口腔黏膜潰瘍導致進食疼痛；唾液分泌減少使食物難以吞嚥；味覺受損削弱對食物的興趣，導致營養攝取不足，進而影響身體復原。對一般人而言，享受美食是一種愉悅，然而對這些患者而言，每餐都可能是痛苦的煎熬。

 

• 心理方面：治療後的外觀變化與發音困難，往往讓患者失去自信。一位癌友直言：「疫情期間戴上口罩，是我感到最自在的時候。」這種因外貌與語音改變引發的心理壓力，甚至超越了生理上的痛苦。

 

癌症關懷基金會的專班支持：最弱勢的癌別

癌症關懷基金會由專業營養師組成，觀察到頭頸癌與食道癌患者在一般癌症飲食課程中，因疾病特性常顯得更為退縮與消極。為此，基金會特別成立頭頸癌&食道癌專班，透過專屬課程，讓有相似經歷的患者彼此支持、交流，從同儕的關懷中獲得力量，積極面對生理與心理的雙重挑戰。

頭頸癌回娘家：結業不是結束  這裡是大家的娘家

為了持續追蹤癌友的健康狀況並提供最新協助，基金會於113/12/05舉辦了頭頸癌友回娘家活動。截至目前，基金會的頭頸癌專班已累計服務逾43個家庭。基金會執行長黃翠華表示：「當初開班時正值疫情，挑戰非常多，且患者病情變化又快又猛，有時甚至還沒來得及上課就已住院。能堅持到今天，感謝癌友的努力，也感謝所有支持專班的夥伴們。」她強調：「癌症關懷基金會會永遠是癌友的娘家。」

 

活動亮點一：正念練習

許多患者擔憂病情復發，導致心理壓力影響日常生活。而研究顯示，持續的正念練習有助於提升生活品質。因此，活動特別安排了正念課程，由醫護背景的吳祥鳳志工協助引導，幫助癌友學習如何面對癌後的生命變化，專注「活在當下」。祥鳳志工不僅有多年正念實踐經驗，更曾親身走過抗癌之路。在她將心比心地引導下，癌友們普遍反映，練習效果十分好，感到十分紓壓、放鬆。

活動亮點二：由專業營養師設計的療癒食物

為了讓癌友親身感受即使罹病也能享受健康美味的飲食，基金會營養師張靜怡特別設計了兩道精心料理——「健康鮮蔬雞肉粥」與「燕麥舒芙蕾」。其中，「燕麥舒芙蕾」更是由手作達人陳力瑜志工參與設計，帶來更豐富的口感與創意！

 

活動當天，董事長陳月卿與大家一同品嚐這些料理，現場氣氛熱烈，大家還興致勃勃地猜測料理中的秘密原料。品嚐之餘，陳月卿感性地分享：「有愛萬事成。」讓現場充滿溫馨與感動。

張靜怡營養師表示：「看到大家不僅吃光光，還露出滿足與幸福的笑容，真的很感動也鼓舞到志工團隊！因為，愛就是把菜吃光光！」張靜怡營養師與大家約定，好好照顧身體，期待下一次回娘家見面！

活動亮點三：溫馨小組時光，愛的互動中在蔓延

活動尾聲，癌友分組交流，分享彼此的故事與心得。2022年加入專班的一位癌友，除了頭頸癌外，還罹患肝癌與肺癌，近期更因大出血住院。這次「回娘家」的活動中，執行長黃翠華給予全新的飲食建議，他也重新燃起了生活的希望。另一位癌友則興奮地分享，自己各項健康指數已恢復正常，並向其他癌友提供實用建議，鼓勵大家堅持下去。

此外，營養師郭素秋也帶來了一個特別的故事：她曾在外用餐時遇見一位頭頸癌友，雖然進食不便，但他坦然地與廚師溝通，廚師為他特製了餐點，並也對於能夠幫助到他人而開心。這份坦然與積極的態度，不僅讓他享受了美食，也溫暖了在場的每個人。

無論疾病如何挑戰生命，愛與支持始終是最溫暖的力量。在這條路上，癌症關懷基金會不僅提供專業協助，更是患者心靈的避風港。透過一次次的相聚、一次次的鼓勵，希望的種子在每位癌友心中萌芽茁壯。未來，基金會將繼續陪伴每位癌友，以滿滿的愛心與專業，讓挑戰成為希望。