提升免疫力的秘訣：營養師教你「三少四多」飲食法則，在家吃也能輕盈健康！

黃書宜營養師提供「三少四多」的原則，幫助大家在家也吃出健康免疫力，同時保持輕盈的體態。她強調，適當控制飲食中的加工品、糖和油的攝取，並增加有助免疫的食材，能夠顯著改善健康。

「三少」原則：

1. 少加工：在家防疫，建議減少食用加工肉品、炸豆製品等，改用新鮮食材，例如板豆腐、白豆干等，取代炸豆皮等加工食品。
2. 少糖：高糖飲料容易導致脂肪肝及代謝症候群。建議每日糖分攝取量不超過總熱量的10%，如每日熱量為2000大卡，則糖分應少於50克。建議選擇微糖或無糖飲品。
3. 少油：建議以蒸、煮、水炒法替代油炒，並將油脂攝取的重心放在天然堅果等健康油脂來源。若需要增加蛋白質，可以選擇低油的植物蛋白或海鮮、雞胸肉等。

「四多」原則：

1. 多攝取鋅：鋅有助於抵抗細菌病毒，增強免疫力。全穀類、海鮮含有豐富的鋅，有助於預防感冒、腹瀉等問題。
2. 多攝取維生素C：如芭樂、柑橘類、奇異果等富含維生素C的水果，能增強免疫力，提升防禦能力。
3. 多攝取槲皮素：槲皮素具有抗發炎效果，推薦多吃洋蔥、蘋果、蘆筍等食材，並可適量飲用綠茶。
4. 多攝取Omega-3脂肪酸：深海魚如鯖魚富含Omega-3，可抗發炎、增強免疫力。素食者可從核桃、奇亞籽、麻仁子中攝取Omega-3。

「三少四多」飲食法不僅有助防疫，也能讓身體維持在最佳狀態，希望大家在防疫期間，藉由健康的飲食維持良好免疫力和體態。