藝人罹患食道癌，專家揭密NG飲食習慣

2024年 11月 5日

新聞來源：新聞挖哇哇

近日，知名藝人方文琳公開自己罹患食道癌的消息，引發廣泛關注。根據方文琳的分享，她長期習慣在睡前飲用少量高粱酒，且經常飲用熱湯。儘管此習慣為其提供了深度睡眠，卻可能無意中提高了食道癌的風險。多位醫療專家針對食道癌的風險因素提供了深入分析。

方文琳幸運地於癌前病變的早期就被發現，手術過程相對簡單，僅需內視鏡撥除病變組織。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，方文琳的癌症屬於「零期癌」，僅侵及食道表層黏膜，無須切除整段食道，風險較低。癌症關懷基金會執行長資深營養師黃翠華亦強調，早期篩檢如健康檢查有助於早期發現及有效治療，降低治療風險。

根據醫療記者洪素卿及營養師黃翠華的說法，食道癌與飲食習慣密切相關。經常飲用超過55度的熱湯或熱茶會灼傷食道黏膜，反覆刺激可能導致癌變。錢政弘醫師補充，世界衛生組織已將高溫食物列為致癌物，提醒民眾進食前應適當放涼，避免燙口。

此外，長期攝取酒精特別是烈酒如高粱，亦被認為是誘發食道癌的重要因素之一。錢政弘醫師指出，每日攝入酒精若超過50克，將大幅提高食道癌的風險。遺傳基因也影響酒精代謝，無法分解乙醛的群體更易受酒精毒素影響，進一步增加致癌可能。

營養師黃翠華介紹，除了飲食，肥胖、煙草及檳榔也是誘發食道癌的重要因素。根據統計，若同時吸菸、喝酒及咀嚼檳榔，食道癌風險可達到五至六十倍。肥胖者的胃酸分泌較高，易發生胃食道逆流，長期刺激食道黏膜更可能導致病變。她也建議多攝取富含鋅的食物如南瓜子或全穀類，這些營養有助於食道健康。

方文琳的案例突顯出定期健康檢查的重要性，能早期發現身體異常數據。醫師建議，應定期進行癌症指標檢測，尤其是鱗狀上皮細胞抗原（SCC抗原）的監測。定期篩檢配合良好飲食及生活習慣，才能有效降低癌症風險。

方文琳的罹癌經歷，讓大眾更加警覺飲食及生活習慣對健康的潛在威脅。專家建議，民眾應避免飲用高溫食物、節制酒精攝取，並定期健康檢查，以減少患病風險並及早發現隱患。