出遊沒法喝到「健康兩杯」怎麼辦？專家建議旅遊期間這樣吃

癌症關懷基金會執行長 黃翠華 分享了基金會推廣的「健康兩杯」飲食法，幫助癌友及大眾透過簡單的日常飲食習慣提升健康。即使在旅遊期間，大家也能輕鬆達成。以下是黃翠華執行長的詳細解說及實踐建議。

「健康兩杯」的內容

1. 第一杯：精力湯

• 內容：蔬菜、水果、堅果。
• 營養功效：提供多種植化素，具抗發炎及抗癌功效，幫助健康扎根。

2. 第二杯：豆穀漿

• 內容：豆類（黑豆、黃豆等）、五穀雜糧、黑芝麻。
• 營養功效：補充蛋白質、鈣質及其他營養素，幫助免疫系統強化。

透過每天飲用這兩杯，無論偶爾的外食是否健康，都能有效平衡日常飲食中的缺失。

出門旅行如何保持「健康兩杯」？

黃翠華提醒大家，即使在外出期間，健康仍是「天天的事情」。她提供了以下解法，讓旅途中也能輕鬆完成「健康兩杯」。

1. 出門前的準備

• 出門當天早上：在出門前先喝一杯精力湯和一杯豆穀漿。
• 返家當晚：若太晚無法再做精力湯，可選擇豆穀漿替代。

2. 「乾兩杯」的替代方案

在無法製作精力湯和豆穀漿的情況下，可依以下方式透過餐廳餐點攝取對應的營養：

第一杯：乾版精力湯

• 蔬菜：選擇熟菜至少半碗，最好挑選多色、多種類的菜。
• 水果：若餐廳水果份量不足，可自備柳丁、小番茄、芭樂或奇異果等新鮮水果。奇異果建議選擇金黃品種，方便連皮食用且口感佳。
• 堅果：隨身攜帶核桃、南瓜籽等，每天攝取少量即可增強免疫力。

第二杯：乾版豆穀漿

• 豆類：在外點餐時選擇含豆製品（如豆腐、豆干）的菜餚。
• 雜糧：盡量選擇十穀米或雜糧飯，增加膳食纖維攝取。
• 芝麻及堅果：找尋含芝麻的點心，或隨身攜帶少量堅果作為零食。

旅途中也能輕鬆健康

透過「乾兩杯」的替代方案，即使在旅途或外食期間，也能達成均衡飲食。不論是點菜的選擇或隨身攜帶小零食，只要善用資源，健康便不會因旅遊而中斷。

癌症關懷基金會希望所有人都能養成「健康兩杯」的飲食習慣，不僅幫助癌友維持良好身體狀況，也讓每個人在忙碌生活中輕鬆吃出健康！