揭開膳食纖維的神秘面紗：菌菇與海藻類如何成為健康的纖維冠軍！

吳媖君營養師表示，纖維攝取在促進腸道健康及維持正常排便上扮演關鍵角色。為了幫助大眾了解如何在日常飲食中增加纖維攝取，專家指出，海藻與菌菇類的纖維含量遠高於一般認知中的綠色蔬菜。

纖維含量排行榜：綠色蔬菜不在前列

雖然普遍認為綠色蔬菜是纖維的主要來源，但根據最新排名，菌菇類與海藻類食物在纖維含量上表現更為突出：

1. 木耳
2. 洋菜
3. 銀耳
4. 鳳尾藻
5. 裙帶菜
6. 乾香菇

這些富含纖維的食材不僅能幫助消化，還具有良好的飽足感，對控制體重也有幫助。

日常飲食建議：多攝取海藻與菌菇類

專家建議，民眾在餐桌上除了常見的綠色蔬菜外，應適量增加海藻類（如裙帶菜、海龍星）及木耳、香菇等菌菇類食材。這些食物富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助預防便秘。

結語：平衡飲食，多元攝取

為了維持良好的腸道健康，建議每日飲食中加入多種類型的蔬菜，尤其是纖維含量高的海藻類與菌菇類。此外，均衡飲食是健康的基礎，不同種類的食材能提供多元營養，促進整體健康。