陽光與飲食的完美搭配： 如何輕鬆獲取維生素D， 守護你的骨骼健康！

吳媖君營養師表示，維生素D是維持骨骼健康的重要營養素，有助於促進人體鈣質的吸收，讓骨頭更強壯。但該如何有效攝取維生素D呢？今天我們與大家分享幾個簡單且實用的方法。

陽光：最自然的維生素D來源

維生素D的獲取不一定需要依賴食物，皮膚經由陽光照射即可自然產生維生素D。建議在每日上午10點至下午3、4點之間，進行10至15分鐘的日曬。只要將手腳曝露於陽光下，即可產生足夠的維生素D，而不必擔心過量問題。

動物性與植物性來源

若日常生活中日曬不足，也可以透過飲食補充。維生素D分為D2和D3兩種類型：

• D3：來自動物性食物，如富含魚油的魚類，包括鮭魚、沙丁魚和鯖魚，此外，蛋黃和起司等乳製品也是良好的來源。
• D2：植物性維生素D主要存在於菌菇類。香菇、洋菇和木耳等菇類含有麥角固醇，經紫外線照射後會轉化為維生素D2。

提升菇類維生素D含量的小技巧

需要注意的是，市售的乾燥菇類若在製作過程中未經陽光照射，可能無法提供足夠的維生素D2。因此，建議將新鮮或乾燥的菌菇置於陽光下曝曬15至30分鐘，以促進維生素D的形成。特別提示：將香菇的傘面朝上曝曬，可以獲得最多的陽光能量。

為了維持健康的骨骼，建議透過適量日曬和多樣化飲食來補充維生素D。無論是從陽光、魚油或是菌菇中取得，都能為日常生活提供足夠的支持，讓我們以簡單自然的方式擁有強健體魄。