薑黃的抗癌秘密：如何輕鬆融入飲食，讓健康不再困難！

二、預防心臟血管疾病：

這部分薑黃的作用也很多，例如：降低膽固醇提升好膽固醇。許多人都因援於驗血發現好的膽固醇很低，但是卻很難提高，薑黃就幫得上忙。還可經由抑制血小板凝集，進而降低中風、心肌梗塞的風險，但對於凝血功能異常者就要請教醫師小心使用了。

三、減緩老化與退化：

老化退化人人怕，感覺自己還年輕這些問題卻忽然悄悄上身。針對這個問題薑黃的作用包括：

1. 改善大腦老化；
2. 改善關節的炎炎，損傷與疼痛；身體關節部位了難免出現發炎和損傷，也容易出身僵硬。薑黃抗發炎作用正好發揮作用；
3. 減緩忘記的毛病也能更好治療痴呆症，藉著通腦的血液循環，增加充足的氧氣，大腦變健康自然少些健忘了。

長久以來，我們都深信腦神經長大後就不再複製，但新的研究發現，大腦的神經細胞還是會在有些地方形成新的連結和增生。薑黃在動物實驗上發現，能讓人的神經幹細胞增生還可以修補腦部損傷，看來，改善腦神經的退化有指望啦！此外，流行病學研究還發現：愛吃咖哩的印度老年人罹患阿茲海默症的比率幾乎是全球最低，經抽絲剝繭的分析，原來是薑黃可以抑制β類澱粉蛋白在腦部的沉積，這正是阿茲海默症的表徵。這個疾病若能有效預防，將為眾多家庭帶來幸福與美滿！

四、其他骨科問題：

研究發現薑黃可減緩風濕性關節炎、椎間盤發炎、類風濕性關節炎的膝關節腫脹疼痛。

五、對糖尿病的幫助：

透過相關酵素的活化，幫助血糖控制並漸少併發症。

六、皮膚方面的助益：

薑黃的抗發炎能減少皮膚發紅和過敏，抗氧能幫助對抗粉刺、青春痘、愛煩炎症、傷口癒合、減少疤痕都有幫助，因為薑黃可幫助皮膚的生長因子與膠原蛋白的生成，進而有利於皮膚細胞再生。過度照射紫外線會造成皮膚的病變，薑黃可以捕捉紫外線照射所產生的自由基，讓皮膚細胞不會再次受到攻擊。

七、幫助消化：

研究發現可改善男性性消化不良，如：腹脹、腹痛、胃灼熱等。

八、對抑鬱情緒：

動物實驗發現，薑黃可提高大腦中的血清素多巴胺，這些成分都與情緒的興奮與鎮靜有關係。