【化療、放療期間必看】貧血飲食對策，幫你輕鬆補鐵！

化療、放療患者在接受化療或放療期間，時常會遇到貧血的問題。吳媖君營養師指出，這兩種治療可能抑制血球細胞的增生，導致貧血或白血球低下的現象。這是因為治療會抑制快速增生的癌細胞，同時影響到正常的血液細胞分化。

針對貧血，許多人第一個想到的是「補鐵」。吳營養師表示，除了「葡萄乾」等常見補鐵食物，紅肉（特別是牛肉）也含有豐富的鐵質，牛肉中的鐵質含量約為豬肉的四倍，能更快速地補充鐵質。如果是素食者，則可以選擇「黑芝麻、紅豆」等富含鐵質的食材，將這些食材加入豆漿或穀類食物中。同時，「紅鳳菜、紅莧菜及甜菜根」等蔬菜也有助於提升鐵質吸收，這些食物可以加入蔬果汁中一同食用。

同時，注意蔬菜過量可能會導一

除了補鐵，吳營養師強調，血球細胞的形成還需要「蛋白質」，因此蛋白質的補充也同樣重要。一些營養不良或白蛋白水平較低的患者，往往更容易出現貧血。因此，確保攝取足夠的蛋白質對於改善貧血至關重要。特別注意到的是，在喝牛奶或服用鈣片時，避免再食用含鐵質高的食物，以免阻礙鈣質的吸收。

最後，吳營養師提醒，貧血的改善不僅依賴鐵質和蛋白質的補充，均衡的營養攝取同樣關鍵。六大類營養素都需均衡攝取，才能有效應對貧血問題。建議患者在每日飲食中，注意是否涵蓋所有必要的營養素，以達到最佳的效果。