養肺潤燥防新冠
文／養生達人 陳月卿
你最近是不是常覺得倦怠、乏力、煩燥?別擔心!這是季節使然。
因為夏秋之交，是人體最敏感的時期，白天「秋老虎」發威，高溫酷熱；晚上氣溫逐漸下降，晝夜溫差加大，有時可多達十幾度。下雨，濕熱裹身；起風，秋燥襲人，身體很難及時調適，難免會不舒服。
台灣的秋天雖然短，卻是養生非常關鍵的季節。秋天主燥，而肺和上呼吸道的黏膜特別怕燥，所以一到秋天，容易口乾舌燥、口角發炎、鼻子乾癢出血、喉嚨痛、皮膚乾裂；同時，由於肺與大腸相表裡，有些人到了秋天也比較容易便秘；更要預防的是上呼吸道疾病，如感冒、流行性感冒、咽喉炎、咳嗽、氣喘等。而今年秋天大家最擔心的就是新冠肺炎會不會捲土重來。與其擔心，不如提早做好防範。其實一個秋天，卻有不同的天氣型態，養生的重點也略有不同。
早秋:
健脾利濕在白露之前的早秋，溼熱明顯，飲食重點是:健脾利濕。可吃薏仁、白扁豆、赤小豆、山藥、蓮子、荸薺、茯苓等消水腫的食物和黃色甘味健脾的當令蔬果，如香蕉、鳳梨、木瓜、地瓜、小米、玉米等。要切記的是「秋瓜壞肚」，縱使暑熱未消，但寒涼的西瓜、苦瓜、小黃瓜等瓜類和沙拉都不宜多吃，以免損傷脾胃。蔬菜最好汆燙一下再打精力湯或綠拿鐵。「少辛增酸」是中醫秋季飲食重要原則，辣椒、花椒、蔥、韭、蒜、薑等辛辣食物，和煎炸、燒烤、燻製的食物都要少吃，以免上火，傷陰耗津；適量吃一些酸味水果，比如梨子、柑橘、柚子、鳳梨等，除了生津解渴，還能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，減少肝臟負擔，也就是中醫所謂酸入肝，可平息肝火。中秋:養肺潤燥白露以後進入中秋，天氣漸涼，乾燥越趨明顯，飲食重點要調整為:養陰潤燥。可多吃梨、銀耳、百合、山藥、蓮藕、荸薺、芝麻、南杏、甘蔗等白色、潤肺清燥的食物。更重要的是多喝水，潤燥效果最好；也可適量喝蜂蜜水、豆漿、優酪乳等以滋陰生津。
增加黑色食物進入深秋，燥更明顯，除了上面提到的養陰潤燥食物外，還可多選如黑木耳、黑芝麻、黑豆等黑色食物。因為黑色食物不論是抗氧化的植化素或礦物質、維生素含量都特別豐富，可以加強新陳代謝、促進血液循環、溫熱身體，為之後的寒冬作好準備。
要防新冠肺炎，可把握立秋後，這是養肺、補肺或治療肺部疾病最好時節。
中醫認為白色入肺，選擇能化痰、滋陰補氣的白色食物，如白木耳、蓮子、百合、山藥、蓮藕、荸薺、南杏、白芝麻等煮粥，不僅養肺潤燥的效果更好，還能和胃、補脾。其中南杏對乾咳無痰、肺虛久咳有一定的緩解作用。
推薦我愛的「南杏仁五穀粥」，食材及作法:
- 新鮮或泡好的白木耳50克。
- 新鮮或泡好的百合20克。
- 新鮮山藥80克。
- 南杏20克。
- 糙米或五穀米半米杯。
- 紅棗5顆。放入美顏壺中，加水至1200cc，按煲湯或粥品鍵。鈴響，即完成。
