視力保健這樣吃

新聞來源：太極門氣功養生協會

現代人整天手機不離身，眼睛疲勞酸澀，該如何護眼成為眾人關心的議題。黃翠華資深營養師表示，葉黃素、玉米黃素、維生素A、B、Ｄ、E、花青素都對 眼睛健康很有幫助，並提醒大家要從天然食物攝取會比較好。

黃翠華談到眼睛為靈魂之窗，現在科技進步，醫學發達，從眼睛的檢測就能夠簡單判別 出潛藏在體內的心血管疾病，由此更顯現出眼睛保健的重要性。她指出，葉黃素跟玉米黃素 是兩種植化素，其抗氧化成分能直接進入視網膜黃

斑部，對抗因藍光等所產生的自由基。

此外，維生素A與身體的黏膜細胞健康有關，鼻子、呼吸道、口腔、消化道，以及眼睛 都是屬於黏膜細胞。維生素A缺乏，容易導致眼睛乾澀，晚上視力變差。胡蘿蔔含豐富的β胡蘿蔔素，攝取後在身體可自動轉換成維生素A。由於β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素三個營養師都是脂溶性，必須搭配油才能吸收，所以胡蘿蔔打成果汁，需搭配堅果、酪梨等的油質一起 才能有較好的吸收。

另外，維生素E和花青素也有抗氧化成分，可對抗自由基，降低藍光對眼睛的傷害。有 研究指出維生素C缺乏時，眼睛病變的比例比較高。眼球旁邊的視神經是否健康，與維生素 B內的B1、B2有關係。另有研究指出，血液中維生素D含量比較多的人，視網膜黃斑部病變 的機會較低。DHA/EPA是不飽和脂肪酸，含有抗氧化成分，有助抗發炎反應，對視網膜健 康有很明顯的幫助。

黃翠華提到，大家不須特別花錢買視力保健品，其實所需的營養素在天然食物中就可以輕 鬆攝取得到。例如：B群可透過雜糧飯或糙米飯來攝取，每天的蔬果攝取很重要，除了維生 素B群還有重要的維生素C，因為水溶性的維生素B與C在身體累積儲存量很少，需要天天都 吃，其中「吃對」更重要。依據統計資料，維生素C最豐富的水果，第一名是「紅心芭 樂」，另外奇異果、草莓、木瓜、橘子、柳丁也都是不錯的選擇。

維生素D則是透過曬太陽，皮膚表面的膽固醇就會自然地轉換而成衛生素D, 研究發現， 只要在約中午11點到下午1點之間曬太陽20分鐘，所產生的維生素D就足夠一個禮拜使用！ 除此之外，鮭魚和蛋也是維生素D的食物來源之一。