【乳癌能吃黃豆類食物？】

資料來源：問問學堂EP2 / 黃翠華 資深營養師

黃翠華資深營養師表示，乳癌細胞上面有許多受體，對於雌激素特別敏感，而「大豆異黃酮」屬於「植物性雌激素」，它並不是雌激素，而是一種「類雌激素」，也叫「選擇性雌激素受體調節物」(SERM)，只要先和乳癌細胞的受體結合，就能減少真正的雌激素進乳癌細胞中。

2009年美國醫學協會雜誌(JAMA)，以5,000多名中國女性為實驗對象，長達5年的研究，探討「黃豆攝取對於乳癌病人存活率的影響」，結果顯示：吃較多黃豆食品的實驗組(大約每天攝取11公克的大豆蛋白)，相較於平常較少有黃豆攝取的對照組，乳癌死亡率與復發的危險性差異性有顯著降低。

(註：P是蛋白質的份量，1P就是一份蛋白質。)

「毛豆、黑豆、黃豆」補充優質蛋白質

乳癌患者每天攝取蛋白質，記得限量在2~3P

 

 半碗豆腐或毛豆=1P

 

豆漿190cc=1P

3P的選擇，可以是各1P的「豆漿or豆腐or毛豆」

動物性蛋白質吃愈多，乳癌罹患和復發的風險，皆會提升

黃豆對於乳癌患者治療上的幫助，也包含了改善化療的副作用