胃病演變成「胃癌」，多吃這些「天然胃藥」有效預防
新聞來源: 健康2.0
攝取蔬果，女性多吃黃色，男性多吃紅色?
黃淑惠 資深營養師表示，根據以往的研究顯示，α-胡蘿蔔素普遍存在於紅、黃蔬果中，都屬於「類胡蘿蔔素家族」，只不過要再細分下去，它還會有不同的植化素。胡蘿蔔提供的「α-胡蘿蔔素」，它和「β-胡蘿蔔素」不太一樣，它被研究出可改善「女性便秘」的症狀。「α-胡蘿蔔素」本身就是一種植化素，除了有抗衰老、抗氧化的效果，還可「調節細胞的免疫功能」，所以它可以促進修復女性的腸黏膜，特別是「結腸性潰瘍」。
針對男性方面，「茄紅素」這個植化素時常被認為對男性的攝護腺有幫助，但其實茄紅素本身就有抵抗發炎的效果，所以對於男性的「腸胃道黏膜的修復」也是很有助益的。
屬於「類胡蘿蔔素家族」家族的蔬果，可以在日常生活中自己準備，像是：番茄汁、胡蘿蔔汁，如果沒有時間自己準備，在超市也能買得到「蔬菜棒」，在水果盒」中也能看得到番茄、胡蘿蔔、甜椒、木瓜，也能攝取到這類紅色、黃橙色的蔬果。
號稱「天然胃藥」的食物有哪些？
黃淑惠 資深營養師表示，「胃癌」往往是由胃黏膜受損演變而成，建議國人挑選以下蔬菜，不只能修復黏膜，對於提升身體機能也有助益：
- 高麗菜：許多人都知道高麗菜有「顧胃」的功效，其實「十字花科」的蔬菜，除了含有豐富的維生素Ｕ、維生素K，這二類的礦物質除了有修復黏膜的功效，也能抑制胃酸分泌。
- 秋葵、山藥、蓮藕：這類食物經過刀子切開後，都會有黏液流出，這種黏液就是一種「黏蛋白」，如果有潰瘍、發炎的人，這類食物就能幫助修復黏膜、舒緩發炎的現象。
- 雞蛋：當組織受損時，首先就是補充「蛋白質」。因為雞蛋比肉類更容易被消化，所以在雞蛋是所有擁有蛋白質的食材中，吸收效果最好的。所以當胃黏膜受損時，補充一些雞蛋就是很好的選擇。
- 亞麻仁油：因為它含有Omega-3脂肪酸，所以有抗發炎的效果。如果是像葵花油這類油品，則是以Omega-6含量較多，抗發炎的效果就比較差一點。
- 木瓜：含有豐富的「蛋白質分解酵素」，可幫助胃的消化能力。
- 白蘿蔔：其中的「澱粉分解酶」，可幫助消化。中醫提到白蘿蔔具有「消食」功效就是如此。
節目最後，黃淑惠營養師推薦三種蔬果，號稱「天然消炎藥」：青花椰菜、蘋果、番茄。
十字花科蔬菜除了剛才提到的高麗菜，青花椰菜也是常見的十字花科蔬菜，這些蔬果除了能消除自由基，對於「抑制腫瘤細胞的成長、抑制癌細胞的血管新生」都是有助益的。
