五色食物護五臟 排毒飲食抓重點
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體內環保排毒飲食，是近年來很夯的養生話題，知名營養師黃淑惠，今天（17日）表示要幫身體排毒，除了盡量吃原型食物避免加工食品外，也可以用簡單的以天然食物顏色來對應攝取為五臟排毒。例如白色食物可補肺、綠色護肝、黃色食物多半對胃好，黑色食物則有助於骨頭和頭髮的排毒。
癌症關懷基金會董事也是台北郵政醫院資深營養師黃淑惠，今天在接受中廣「聽醫生的話」節目專訪時表示，生活中的空汙、食品加工的添加物、農藥、重金屬殘留與人體自己產生的廢物，都算危害健康的毒素，還好人本來就有自己的排毒機制，像糞便、尿液、淚水、出汗都是在排毒，但若毒素在體內累積過多，就會影響臟腑功能、精神狀態、讓人加速老化，出現各種疾病，所以在飲食上必須把關，盡量少吃加工食品和精緻澱粉，並選擇可以幫助身體排毒的天然食材。
黃老師除了從營養素的角度分析食物的作用外，也引用中醫的說法來說明，我們可以大致用食物的顏色來分辨對臟腑的排毒保養功效。例如，要強化呼吸道排毒，可以多吃白蘿蔔、洋蔥、大蒜等具有辛辣氣味的白色食物，要替負責排毒的肝臟減輕負擔，則可以多攝取些青花菜、蘆筍、空心菜等深綠色蔬菜，若要顧胃排毒，南瓜、地瓜、香蕉、玉米等黃色食物都具有比較容易消化的澱粉，海帶、芝麻、黑木耳、黑香菇、紫高麗菜等黑色食材則有豐富的礦物質對頭髮骨質特別好，另外若要清腸排毒，就必須有足夠的膳食纖維，菇類、洋蔥、絲瓜、燕麥、牛蒡等黏黏的食物也都可幫忙把腸道中的毒素吸附排出，民眾可以依照自己的需求來選擇食物。
