【健康點點點直播】你吃的蔬食健康嗎？長期茹素可能缺乏哪些營養素？

2023年 6月 27日

近期蔬食、素食成為熱門飲食，國際 EAT-Lancet委員會提出植物為主的飲食，建議攝取全穀雜糧、蔬菜、水果、豆類、堅果種子等植物性來源食物，希望從飲食努力，盡可能調適地球暖化並預防疾病發生。

目前已知「植物為主的飲食」對健康及環境有以下益處：
1.攝取植物性食物的人較多者，相較於食用較少的族群，心血管疾病的發生率與死亡風險較低
2.植物性食物溫室氣體排放量遠低於動物性來源，有助於延緩地球暖化。

本次直播特邀陳冠蓉營養師，為我們分享更多相關健康資訊！

⭐本集重點⭐
☘蔬食對健康更多的益處
☘蔬食飲食陷阱
☘蔬/素容易缺乏的營養素
☘外食點餐示範「小小樹食」

講義精華