2023年鳳梨產季登場！營養師曝鳳梨功效 5道鳳梨料理超美味 還能做防癌精力湯

新聞來源:健康2.0/羅以容 整理

5種當季鳳梨料理

1.精力湯

陳冠蓉指出，鳳梨的味道又酸又甜，無論搭配紫色、綠色、紅色的蔬果昔都非常適合。另外菜味重的蔬菜，或是嗆辣的芽苗蔬菜也很適合加上鳳梨，能夠將精力湯味道調和得更好喝。

陳冠蓉建議，可以將鳳梨切塊冷凍保存，臨時想製作蔬果昔時，加入幾塊後即可減少製作精力湯的時間！

精力湯食譜：碗豆苗20g、結球萵苣60g、鳳梨60g、蘋果50g、堅果10g、開水200cc。

2.鳳梨冰淇淋

將鳳梨切丁放在夾鏈袋冷凍（保鮮袋中的鳳梨塊需分開，避免黏在一起），想吃冰淇淋時，可將冷凍鳳梨放到調理機中，以攪拌棒協助製作成綿密狀即可食用。

鳳梨冰淇淋食譜：冷凍鳳梨塊300g、冷凍香蕉200g一起攪拌均勻即可食用。

3.鳳梨果乾

利用果乾機烘乾即可，不需額外添加糖。做好可放在密封罐或夾鏈袋中，當作孩子們的健康零嘴。

4.鳳梨Pizza

土司上放起士片，再抹上少許番茄醬，放上切片小番茄、切片雞胸肉或水煮蛋、鳳梨片，最後舖上乳酪絲，再放進烤箱烤至乳酪絲融化上色即可。

5.鳳梨炒飯

將蛋黃、蛋白分離，蛋黃與糙米飯混合抓勻。鍋中不放油先將鳳梨丁拌炒一下盛起備用。再分別用少許橄欖油將洋蔥、蛋白、蝦仁依序炒熟備用。最後將被蛋黃糙米飯放入鍋中拌炒均勻後，再加入炒過的洋蔥、蛋白、蝦仁、鳳梨一起拌炒，最後加點胡椒、鹽巴調味即可上桌。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳冠蓉營養師

相關影片