學童早餐吃得好，腦力大加分

2016國小學童飲食習慣問卷調查發表會

本會針對新北市42 所國小、台北市25 所三至六年級學生所做的問卷調查發現，學生不吃早餐容易造成學習力下降、過重及肥胖，比例占了四成；沒有排便的比例也很高近五成。而學生最愛吃的早餐組合是麵包+ 奶茶，調查顯示高年級天天吃早餐的比例低而喝飲料的比例高，超過50.7% 的學生早餐吃的不夠健康，尤其蔬菜水果攝取不足且外食比例過多。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，早餐對學童發育和學習有相當大的幫助，不僅要吃，還要吃對時間吃對食物。陳月卿說從小改變孩子的飲食習慣和行為，可以幫助他們健康不肥胖，還可以改善學習成績，根據國外許多研究顯示只要改變一餐，讓他們吃全穀類、蔬菜、水果等食物，避開含糖、香精、防腐劑的食物，結果反抗、過動和自殺等有問題的行為，減少了44% 到75% 之多。

親自走訪各小學的營養師林郁婷表示， 調查期間共造訪67 所學校( 新北市42 所、台北市25 所) 舉辦102 場次健康飲食講座，共有超過16,000 名小朋友參加。

有三至六年級學生11,663 人填寫問卷， 有效問卷共11,040 份。從問卷中分析，有二成學生沒有天天吃早餐，其中2% 學生幾乎從不吃早餐，而不吃早餐的原因是「因為來不及」。營養師說，學生早餐最愛吃吐司麵包， 其次為三明治、包子饅頭，而搭配的飲品依序為牛奶、紅茶、奶茶、豆漿等，她建議中高年級的學生早餐熱量在300~450 卡，低年級則在300~400 卡。

資深營養師也是癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，一日之計在於晨，學齡期6-12 歲是生長發育重要時期，如果早餐吃不好，壞處就找上門。所以一份健康早餐必須均衡多樣、少糖、少鹽，選擇蔬果、全穀類、優質蛋白質及天然食物為主，避開精緻加工食品( 火腿、香腸、培根等) 。學童早餐健康吃，營養大加分。

• 調查時間：2015/09/01 至2016/01/30
• 調查對象：台北市及新北市國小三至六年級學生
• 調查方法：由本會營養師親自前往學校舉辦健康講座，共受邀至新北市42 所、台北市25 所小學，針對一 至六年級學生舉辦102 場健康飲食宣導講座，共有16,000 位學童參與，其中回收三至六年級11,663 份飲食調查問卷，有效問卷共11,040 份。
• 調查方法：將學童填寫的問卷分為有吃早餐與沒吃早餐兩組。有吃早餐的組別依「吃的頻率」、「吃的時間」與「吃的內容」分別作分析；沒吃早餐的組別則是以「沒吃的原因」與「沒吃的影響」做分析。

調查結果：早餐對學童發育與學習有相當大的幫助，不僅要吃，還要吃對時間，吃對食物。

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